Obuolių štrudelis tinginiams – su pirktine tešla ir daug įdaro

Kai obuolių namuose netrūksta, bet dar vieno įprasto pyrago kepti nesinori, verta išbandyti paprastesnį štrudelio variantą. Tešlos minkyti ir kočioti nereikės – visą darbą palengvins pirktinė sluoksniuota tešla.

Viduje – daug minkštų, cinamonu kvepiančių obuolių, o išorėje – traški, auksinė plutelė. Paruošimas užtruks vos keliolika minučių.

Obuolių štrudeliui reikės:

• 1 pakelio sluoksniuotos bemielės tešlos (apie 400–500 g);
• 5–6 obuolių;
• 50 g cukraus;
• 1–1,5 a. š. cinamono;
• 1 v. š. citrinos sulčių;
• 40 g sviesto;
• 3 v. š. džiūvėsėlių;
• saujelės razinų, jei mėgstate;
• 1 kiaušinio aptepti;
• cukraus pudros patiekti.

Obuolių įdaro nepagailėkite

Obuolius nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite plonomis skiltelėmis arba nedideliais gabalėliais.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite obuolius, cukrų, cinamoną ir citrinos sultis. Jei naudojate razinas, suberkite ir jas.

Kaitinkite maždaug 5–7 minutes – obuoliai turi šiek tiek suminkštėti, tačiau visiškai nesukristi.

Paruoštą įdarą palikite pravėsti.

Kodėl prireiks džiūvėsėlių?

Atitirpintą sluoksniuotą tešlą šiek tiek iškočiokite ant kepimo popieriaus.

Vidurinę jos dalį pabarstykite džiūvėsėliais. Jie sugers dalį iš obuolių išsiskiriančių sulčių, todėl štrudelio apačia kepdama mažiau permirks.

Ant viršaus gausiai sudėkite obuolių įdarą, kraštuose palikdami šiek tiek laisvos vietos.

Susukite ir pašaukite į orkaitę

Tešlą su įdaru atsargiai susukite į vyniotinį. Kraštus užspauskite, o štrudelį dėkite ant kepimo skardos siūle žemyn.

Viršų keliose vietose negiliai įpjaukite peiliu ir aptepkite plaktu kiaušiniu.

Kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje maždaug 25–30 minučių, kol štrudelis gražiai išsipūs ir taps auksinės spalvos.

Skaniausias dar šiltas

Iškepusiam štrudeliui leiskite bent 10–15 minučių pravėsti, tada gausiai pabarstykite cukraus pudra.

Jį galima valgyti ir visiškai atvėsusį, tačiau dar šiltas štrudelis ypač gardus su vaniliniais ledais arba plakta grietinėle.