Purus grietinės pyragas – minkštas lyg debesėlis, o ingredientai patys paprasčiausi

Kartais patys skaniausi pyragai iškepami iš to, ką jau turime šaldytuve. Šiam puriam grietinės pyragui prireiks vos kelių paprastų ingredientų, o rezultatas – minkštas, lengvas ir švelnaus vanilės skonio kepinys, puikiai tinkantis prie kavos ar arbatos.

Ingredientai

• 250 g 20–30 % riebumo grietinės

• 220 g kvietinių miltų

• 150 g cukraus

• 3 kiaušinių

• 80 g sviesto

• 2 arb. š. kepimo miltelių

• 1 arb. š. vanilinio cukraus

• Žiupsnelio druskos

• Cukraus pudros pabarstyti (nebūtina)

Gaminimo eiga

1. Paruoškite ingredientus. Kiaušinius ir grietinę iš anksto išimkite iš šaldytuvo. Sviestą ištirpinkite ir palikite pravėsti.

2. Išplakite kiaušinius. Kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi plakite elektriniu plaktuvu apie 4–5 minutes, kol masė taps šviesi, puri ir pastebimai padidės.

3. Sudėkite grietinę. Į kiaušinių masę įmaišykite grietinę, tuomet supilkite pravėsusį sviestą. Atsargiai išmaišykite.

4. Suberkite miltus. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska. Persijokite į tešlą ir mentele atsargiai išmaišykite, kol neliks sausų miltų.

5. Paruoškite kepimo formą. 20–22 cm skersmens kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Supilkite tešlą ir išlyginkite paviršių.

6. Kepkite. Dėkite į iki 175 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 35–45 minutes, kol pyragas pakils ir gražiai pagels. Ar iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku – jis turi išlįsti be žalios tešlos.

7. Atvėsinkite. Pyragą apie 10 minučių palaikykite formoje, tada išimkite ir leiskite visiškai atvėsti. Prieš patiekdami galite pabarstyti cukraus pudra.