Minkštutėliai varškėčiai su aguonomis – vos keli ingredientai, o skonis nuostabus

Šie debesėlio minkštumo varškėčiai su aguonomis – puikus pasirinkimas jaukiems šeimos pusryčiams ar saldžiam savaitgalio pasilepinimui.

Ingredientai

• 400 g 9 proc. varškės

• 2 kiaušiniai

• 4 šaukštai kvietinių miltų

• 2 šaukštai aguonų

• 2 šaukštai cukraus

• 1 šaukštelis vanilinio cukraus

• 1 šaukštelis smulkiai tarkuotos citrinos žievelės (nebūtina)

• ½ šaukštelio kepimo miltelių

• Žiupsnelis druskos

• Aliejaus kepimui

Gaminimas

1. Paruoškite varškę. Varškę sutrinkite šakute arba trumpai pertrinkite trintuvu, kad neliktų stambių gumulėlių.

2. Sumaišykite ingredientus. Į varškę įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, vanilinį cukrų, aguonas, druską ir, jei naudojate, citrinos žievelę. Viską gerai išmaišykite.

3. Paruoškite tešlą. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir suberkite į varškės masę. Lengvai išmaišykite. Tešla turi būti minkšta, šiek tiek lipni, bet tinkama formuoti. Jei varškė labai drėgna, įberkite dar šaukštą miltų.

4. Formuokite varškėčius. Lengvai miltuotomis rankomis formuokite nedidelius, maždaug 1,5–2 cm storio varškėčius.

5. Kepkite. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus. Varškėčius kepkite ant vidutinės ar kiek mažesnės kaitros maždaug po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai pagels ir iškeps vidus.

6. Patiekite. Šiltus varškėčius patiekite su grietine, natūraliu jogurtu, uogiene ar trintomis uogomis.

Kaip iškepti tikrai minkštus varškėčius?

Svarbiausia nepadauginti miltų. Kuo jų daugiau, tuo varškėčiai bus tvirtesni ir sunkesni. Geriausia rinktis ne per drėgną varškę, o tešlą maišyti tik tiek, kad ingredientai susijungtų.

Aguonos suteikia varškėčiams malonaus traškumo ir subtilų riešutinį skonį. Jei norisi intensyvesnio aromato, jas galima prieš naudojant trumpai paskrudinti sausoje keptuvėje ir atvėsinti.