Šaldyti žalumynų kubeliai žiemai

Jei darže ar ant palangės netrūksta krapų, petražolių, bazilikų ar kitų žalumynų, dalį jų verta pasilikti šaltesniam sezonui. Vienas paprasčiausių būdų – susmulkinti žalumynus, sudėti į ledukų formeles ir užšaldyti mažomis porcijomis. Žiemą tereikės išsiimti vieną ar kelis kubelius ir įmesti tiesiai į gaminamą patiekalą.

Šaldyti žalumynų kubeliai

Ingredientai:

• 1 didelė sauja krapų;
• 1 didelė sauja petražolių;
• alyvuogių aliejaus arba vandens.

Galite naudoti ir kitus mėgstamus žalumynus – bazilikus, kalendras, laiškinius česnakus, raudonėlius, čiobrelius. Žalumynus galima maišyti arba kiekvieną rūšį šaldyti atskirai.

Gaminimas:

1. Žalumynus kruopščiai nuplaukite ir labai gerai nusausinkite. Pašalinkite storesnius, kietesnius kotelius.
2. Žalumynus smulkiai supjaustykite.
3. Sudėkite juos į ledukų formeles. Lengvai paspauskite, kad viename kubelyje tilptų daugiau žalumynų.
4. Užpilkite nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus arba vandens, kad žalumynai būtų apsemti.
5. Formeles dėkite į šaldiklį ir palikite, kol kubeliai visiškai sušals.
6. Sušalusius kubelius išimkite iš formelių, sudėkite į šaldymui tinkamą maišelį ar sandarią dėžutę ir grąžinkite į šaldiklį.

Kur naudoti žalumynų kubelius?

Kubelių prieš naudojant atšildyti nereikia – juos galima dėti tiesiai į karštą patiekalą. Jie puikiai tiks sriuboms, troškiniams, padažams, makaronų patiekalams, keptoms ar troškintoms daržovėms.

Jei žalumynus šaldote su alyvuogių aliejumi, tokie kubeliai ypač patogūs ruošiant padažus ir troškinius. Su vandeniu užšaldyti žalumynai universalesni, todėl juos galima naudoti beveik visur.

Patarimas. Ant šaldymo maišelio ar dėžutės užrašykite, kokius žalumynus užšaldėte ir datą – po kelių mėnesių skirtingus žalius kubelius atskirti gali būti ne taip paprasta.