Sausainiai su cinamonu (snickerdoodle)

Minkšti, purūs, karamelinio skonio cinamoniniai sausainiai su traškia cukraus plutele. Kviečiame skanauti dar šiltus su stikline pieno ar arbata.

Jums reikės:

Tešlai:

• 300 g miltų;
• 2 kiaušinių;
• 230 g kambario temperatūros sviesto;
• 200 g cukraus (geriau rudojo);
• 1 šaukštelio vanilinio cukraus;
• 1 šaukštelio kepimo miltelių;
• 0,5 šaukštelio sodos;
• žiupsnelio druskos.

Apvoliojimui:

• 3 šaukštų cukraus (geriau rudojo);
• 1 šaukšto cinamono.

Gaminimas:

1. Sviestą išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumu iki purios masės.
2. Įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską.
4. Po truputį berkite miltų mišinį į sviesto masę ir maišykite, kol susidarys vientisa tešla.
5. Atskirame dubenėlyje sumaišykite apvoliojimui skirtą cukrų ir cinamoną.
6. Imkite po šaukštą tešlos ir formuokite rutuliukus.
7. Rutuliukus apvoliokite cukraus ir cinamono mišinyje.
8. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, palikdami tarpus (kepdami jie plėsis ir įgaus sausainiams įprastą plokščią formą).
9. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 10–12 min., kol sausainių kraštai taps auksiniai, bet vidurys dar bus minkštas.
10. Leiskite sausainiams atvėsti ant grotelių ir skanaukite.