Šilkinė perlinių kruopų košė

Vaikystę pas močiutę primenanti šilkinė perlinių kruopų košė - soti, kvapni ir tirpstanti burnoje! O jei apie šią košę girdėti neteko, tuomet iškart išduosime paslaptį, kad ypatingo kremiškumo jai suteikia... bulvės!

Šilkinė perlinių kruopų košė: ko reikės?

Šilkinei bulvių košei Jums reikės:

• ~ 1 L vandens arba sultinio;
• 1 stiklinės perlinių kruopų;
• 1 stiklinės pieno;
• 2 vidutinio dydžio bulvių;
• pagal skonį druskos. 

Pagardinimui Jums reikės:

• 100 g rūkytų lašinių arba šoninės;
• 1 didesnio svogūno;
• pagal skonį druskos ir pipirų. 

Šilkinė perlinių kruopų košė: receptas

1. Perlines kruopas nuplaukite ir užmerkite vandenyje per naktį.
2. Išmirkytas kruopas perplaukite, užpilkite švariu vandeniu arba sultiniu ir virkite iki kol bus minkštos, apie 30-40 min. 
3. Virimo pabaigoje įpilkite stiklinę pieno, vis pamaišykite, kuomet košė jau užkais, įmaišykite smulkia tarka (kaip bulviniams blynams) arba maisto smulkintuvu sutrintas bulves. 
4. Vis maišydami virkite dar 10-15 min. iki kol bulvės suvirs ir košės konsistencija bus norimo tirštumo. Svarbu nuolat maišyti, nes bulvės gali prisvilti!
5. Pagal skonį pagardinkite druska. 
6. Pagardinimui lašinius arba šoninę supjaustykite nedideliais kubeliais ir pakepkite keptuvėje iki kol aptirps riebalai, pridėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir viską dar pakepkite iki ausinės spalvos. Pagardinkite druska ir pipirais.
7. Pagardą įmaišykite į košę arba patiekite uždėję ant viršaus. 
8. Košę tinka patiekti ir su apkepintais grybais, pakepintomis morkomis ir svogūnais ar tiesiog su šaukštu sviesto.