Sotus pyragas su vištiena ir bulvėmis (2)

Labai skanus ir sotus vištienos pyragas su bulvėmis. Skaniausias šiltas, su sultiniu ar šaukštu grietinės. Tačiau tikrai puikus ir atvėsęs. 

Jums reikės:

Tešlai:

• 3 stklinių miltų;
• 1 stiklinės kefyro;
• 200 g sviesto (truputį pasilikite formai patepti);
• 1 šaukštelio sodos;
• žiupsnelio druskos.

Įdarui:

• 2 vištienos filė;
• 1 kiaušinio;
• 100 ml riebios grietinėlės;
• 3 bulvių;
• 1 svogūno;
• 1 morkos;
• 2 skiltelių česnako;
• pagal skonį druskos, pipirų, kitų mėgstamų prieskonių;
• šlakelio aliejaus kepimui.

Pyragui aptepti:

• 1 kiaušinio.

Patarimas: įdarui galima naudoti ir kitus produktus, įvairias troškintas daržoves, vištieną galima maišyti su ryžiais.

Gaminimas:

1. Tešlos paruošimas. Miltus sumaišykite su žiupsneliu druskos ir soda, tuomet supilkite ištirpintą ir šiek tiek atvėsintą sviestą (galima pakeisti margarinu), kefyrą. 
2. Suminkykite minkštą, elastingą tešlą. 
3. Ją įsukite į maistinę plėvelę ar sudėkite į maišiuką ir apie valandą palaikykite šaldytuve. 
4. Pašaldytą tešlą padalinkite į dvi dalis, viena jų turėtų būti truputį didesnė. 
5. Iš didesnės dalies iškočiokite stačiakampį ar apskritimą, jį įklokite į riebalais pateptą formą. 
6. Mažesnę tešlos dalį taip pat iškočiokite ir atidėkite, kol ruošite įdarą. 
7. Įdaro paruošimas. Svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais ir apkepkite aliejuje iki kol lengvai pagels, pridėkite tarkuotą ar nedideliais kubeliais supjaustytą morką ir dar šiek tiek patroškinkite, troškinimo pabaigoje pridėkite smulkinto česnako.
8. Bulves nuskuskite, supjaustykite nedideliais kubeliais, vištieną taip pat supjaustykite nedideliais kubeliais. Viską sumaišykite su keptais svogūnais ir morkomis, pagardinkite druska, pipirais, kitais mėgstamais prieskoniais. 
9. Įdarą sumaišykite su plakiniu iš kiaušinio ir grietinėlės. 
10. Pyrago formavimas ir kepimas. Įdarą sudėkite į kepimo formą, išklotą pirmuoju tešlos lakštu. 
11. Antruoju tešlos lakštu uždenkite įdarą, kraštelius supinkite kasele ar tiesiog tvirtai suspauskite pirštais. 
12. Pyragą aptepkite kiaušinio plakiniu, galima apibarstyti sezamo sėklomis ar žolelėmis. 
13. Paruoštą pyragą kepkite iki 200-220°C įkaitintoje orkaitėje apie 40 min. 
14. Iškeptą pyragą uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite subręsti apie 15 min.