TVTraškios bulvytės su parmezanu orkaitėje
Shutterstock.com
Traškios išorėje, minkštos viduje ir padengtos gardžia parmezano plutele – šios orkaitėje keptos bulvytės gali akimirksniu dingti nuo stalo. Jos tiks ir kaip garnyras prie mėsos ar žuvies, ir kaip paprastas užkandis su mėgstamu padažu.
Didžiausias šio recepto privalumas – beveik visą darbą atlieka orkaitė, o ingredientų reikia vos kelių.
Ingredientai:
- 700 g mažų bulvyčių;
- 50 g smulkiai tarkuoto parmezano;
- 2–3 valg. š. alyvuogių aliejaus;
- 2 skiltelių česnako;
- 1 arb. š. džiovintų itališkų žolelių;
- ½ arb. š. saldžiosios paprikos;
- druskos;
- maltų juodųjų pipirų;
- šviežių petražolių patiekti.
Gaminimas:
1. Paruoškite bulves.
Orkaitę įkaitinkite iki 220 °C. Bulvytes gerai nuplaukite, nusausinkite ir perpjaukite pusiau. Jei naudojate didesnes bulves, supjaustykite jas panašaus dydžio gabalėliais.
2. Sumaišykite prieskonius.
Dubenyje bulves sumaišykite su alyvuogių aliejumi, smulkintu česnaku, itališkomis žolelėmis, paprika, druska ir pipirais.
3. Berkite parmezaną.
Suberkite smulkiai tarkuotą parmezaną ir dar kartą viską gerai išmaišykite, kad sūris ir prieskoniai kuo tolygiau padengtų bulves.
4. Kepkite.
Bulves viena eile išdėliokite kepimo popieriumi išklotoje skardoje, pjūvio puse žemyn. Stenkitės tarp jų palikti šiek tiek vietos – susispaudusios bulvės labiau troškinsis nei skrus.
Kepkite apie 30–40 minučių, kol bulvės suminkštės, o jų apačia taps auksinė ir traški.
5. Patiekite.
Ištrauktas bulvytes palikite skardoje kelioms minutėms – taip parmezano plutelė šiek tiek sutvirtės. Apibarstykite petražolėmis ir patiekite karštas.
Su kuo patiekti?
Prie šių bulvyčių labai tinka paprastas česnakinis jogurto padažas. Sumaišykite natūralų arba graikišką jogurtą su trupučiu citrinų sulčių, smulkintu česnaku, žiupsneliu druskos ir žalumynais.
