Varškės apkepas su tarkuotais obuoliais – toks purus ir minkštas, kad tirpsta burnoje

Minkštas, purus ir maloniai drėgnas – toks varškės apkepas su tarkuotais obuoliais gali tapti vienu mėgstamiausių šeimos pusryčių. Obuoliai suteikia natūralaus saldumo ir sultingumo, todėl apkepas neišsausėja net atvėsęs. O geriausia tai, kad viską paruošite vos per keliolika minučių – likusį darbą atliks orkaitė.

Šiam apkepui nereikia jokių įmantrių ingredientų. Pakaks varškės, kelių obuolių, kiaušinių ir šiek tiek manų kruopų. Jis skanus tiek šiltas, tiek šaltas, o kitą dieną puikiai tinka pusryčiams ar užkandžiui.

Varškės apkepas su tarkuotais obuoliais

Paruošimo laikas: 15 min.
Kepimo laikas: 40–45 min.
Porcijos: 6–8

Ingredientai

• 500 g varškės (geriausia 9 proc. riebumo)

• 2 vidutiniai obuoliai

• 3 kiaušiniai

• 4 valg. š. manų kruopų

• 100 g grietinės

• 3 valg. š. cukraus (pagal skonį)

• 1 arb. š. vanilinio cukraus

• ½ arb. š. cinamono

• 1 arb. š. kepimo miltelių

• Žiupsnelis druskos

• Šiek tiek sviesto kepimo formai patepti

Gaminimas

1. Paruoškite obuolius. Nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Jeigu obuoliai labai sultingi, lengvai nuspauskite dalį sulčių, tačiau ne visiškai – būtent jos suteiks apkepui drėgnumo.

2. Paruoškite varškės masę. Varškę sudėkite į dubenį, įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir druską. Viską gerai išmaišykite. Jeigu norite vientisesnės tekstūros, varškę prieš tai galite pertrinti šakute arba trumpai sutrinti trintuvu.

3. Sudėkite likusius ingredientus. Įmaišykite grietinę, manų kruopas, kepimo miltelius ir cinamoną.

4. Įmaišykite obuolius. Tarkuotus obuolius sudėkite į varškės masę ir švelniai išmaišykite.

5. Palikite išbrinkti. Paruoštą masę palaikykite apie 10–15 minučių, kad manų kruopos sugertų dalį drėgmės.

6. Kepkite. Masę sukrėskite į sviestu pateptą maždaug 20 × 20 cm kepimo formą. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40–45 minutes, kol apkepo viršus gražiai pagels, o vidurys sutvirtės.

7. Leiskite šiek tiek atvėsti. Ištrauktą apkepą palikite 10–15 minučių pastovėti. Taip jį bus lengviau supjaustyti, o tekstūra taps tvirtesnė.