Varškėtukai su manų kruopomis – purūs ir beveik be miltų

Minkšti, purūs ir sotūs varškėtukai – vienas paprasčiausių pusryčių, o dalį miltų pakeitus manų kruopomis jie tampa dar švelnesni. Svarbiausia neskubėti jų kepti – paruoštai masei leiskite kelias minutes pastovėti, kad manai spėtų išbrinkti.

Varškėtukams reikės:

• 500 g varškės;
• 2 kiaušinių;
• 4 valg. š. manų kruopų;
• 1–2 valg. š. cukraus;
• 1 arb. š. vanilinio cukraus;
• žiupsnelio druskos;
• 1–2 valg. š. miltų formavimui;
• šiek tiek aliejaus arba sviesto kepimui.

Kaip paruošti?

Varškę sudėkite į dubenį ir šakute gerai sutrinkite. Jei ji labai grūdėta, galima trumpai pertrinti elektriniu trintuvu – tuomet varškėtukai bus dar švelnesni.

Įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, vanilinį cukrų, žiupsnelį druskos ir viską išmaišykite.

Suberkite manų kruopas, dar kartą išmaišykite ir palikite masę pastovėti apie 10–15 minučių. Per tą laiką manai išbrinks, o masė taps tirštesnė ir lengviau formuojama.

Miltų prireiks visai nedaug

Rankas ir darbo paviršių lengvai pabarstykite miltais. Iš varškės masės formuokite nedidelius, maždaug 1,5–2 cm storio varškėtukus.

Miltų stenkitės naudoti tik tiek, kad masė neliptų prie rankų. Kuo daugiau jų pridėsite, tuo kietesni gali būti iškepę varškėtukai.

Keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite šiek tiek aliejaus arba sviesto. Sudėkite varškėtukus ir kepkite maždaug po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus.

Kaitra neturėtų būti per didelė – varškėtukams reikia laiko iškepti viduje.

Su kuo skaniausi?

Dar šiltus varškėtukus patiekite su grietine, natūraliu ar graikišku jogurtu, uogomis, trintomis uogomis ar mėgstama uogiene.

Jeigu mėgstate saldžiau, galima pabarstyti cukraus pudra arba užpilti trupučiu medaus.

O jei varškėtukus gaminate vaikams, cukraus kiekį galima sumažinti – ypač jei juos patieksite su bananais, saldžiomis uogomis ar vaisių tyre.