Balandėliai iš Pekino kopūsto

Balandėlius iš Pekino arba kininio kopūsto paruošite greičiau ir paprasčiau, nes šio kopūsto lapus atskirti lengviau, o apvirti užtenka trumpiau.

Balandėliai iš Pekino kopūsto: ko reikės?

10-15 balandėlių Jums reikės:

• 1 didelio kininio kopūsto;
• 400 g vištienos faršo (galima naudoti ir kitokį faršą);
• 0,5 stiklinės nevirtų ryžių;
• 1 didesnio svogūno;
• 2 morkų;
• 2 skiltelių česnako;
• pagal skonį druskos, pipirų, džiovintų ar šviežių žolelių, maltos saldžios paprikos ar kitų mėgstamų prieskonių;
• 2-3 šaukštų pomidorų padažo arba pastos;
• ~ 400 ml sultinio arba vandens;
• šlakelio aliejaus kepimui.

Patarimas: įdarui puikiai tiks ir daugiau smulkiai pjaustytų ar tarkuotų daržovių, t.y. mėsą ir ryžius galite maišyti ne tik su svogūnu ir morkomis, bet ir su paprika, cukinija, moliūgu.

Balandėliai iš Pekino kopūsto: receptas

1. Kininio kopūsto apatinę dalį nupjaukite ir atskirkite lapus. Juos ~ 2 min. apvirkite verdančiame, pasūdytame vandenyje ir sudėkite ant rankšluostėlio ar į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vandens perteklius.
2. Ryžius apvirkite ~ 5-7 min., kad kiek suminkštėtų, bet visiškai išvirti nereikia.
3. Svogūną smulkiai supjaustykite, apkepinkite šlakelyje aliejaus iki kol suminkštės. Pridėkite smulkintą česnaką ir trumpai pakepkite, pridėkite stambiai tarkuotas morkas ir viską trumpai patroškinkite iki kol morkos suminkštės.
4. Maždaug pusę apkepintų daržovių sumaišykite su mėsa, ryžiais, pagardinkite druska, pipirais, žolelėmis, kitais prieskoniais.
5. Ant kiekvieno kopūsto lapo dėkite šaukštą įdaro, užlenkite kraštelius ir suvyniokite balandėlius.
6. Ant puodo dugno dėkite atlikusius smulkesnius ar suplyšusius kopūsto lapus. Dėkite balandėlius, ant jų sudėkite likusias apkepintas daržoves ir taip susluoksniuokite visą puodą.
7. Sultinį ar vandenį sumaišykite su pomidorų padažu arba pasta (jeigu naudojate pastą, pridėkite ir porą šaukštelių cukraus, nes pasta gali turėti rūgštumo, o cukrus jį subalansuos). Pagal poreikį (ypač jei naudojate vandenį) pasūdykite, pagardinkite pipirais ir kt.
8. Balandėlius užpilkite šiuo skysčiu, užvirkite, ugnį sumažinkite ir troškinkite ~ 30 - 40 min.
9. Patiekite su virtomis bulvėmis ar duona, grietine.