Lietinių apkepas su vištiena, sūriu ir špinatais

Nusibodo įprasti lietiniai su įdaru? Siūlome pasigaminti apkepą iš lietinių su vištienos, sūrio ir špinatų įdaru.

Lietiniams jums reikės:

• 1,5 stiklinės miltų;
• 2 stiklinių pieno;
• 2 kiaušinių;
• 1 šaukšto aliejaus;
• žiupsnelio druskos.

Įdarui:

• 400 g virtos ar keptos vištienos;
• 100 - 150 g špinatų;
• 1 svogūno;
• 1 - 2 skiltelių česnako;
• 200 g fermentinio sūrio;
• 2 šaukštų grietinės arba majonezo;
• pagal skonį druskos, pipirų, kitų prieskonių pagal skonį;
• šlakelio aliejaus ar sviesto kepimui.

Apkepui:

• 200 g sūrio;
• šlakelio grietinėlės arba kelių šaukštų grietinės;
• trupučio sviesto ar aliejaus formai patepti.

Gaminimas:

1. Iškepkite lietinius. Kiaušinius išplakite su druska, supilkite pieną ir aliejų, perplakite. Įsijokite miltus, perplakite, kad neliktų gumuliukų.
2. Palikite tešlą 15–20 min. pastovėti ir iškepkite plonus lietinius.
3. Paruoškite įdarą. Įkaitintame aliejuje ar svieste iki auksinės spalvos apkepkite smulkiai pjaustytą svogūną, pridėkite smulkiai sukapoto česnako ir dar minutę pakepkite. Pridėkite špinatus ir trumpai pakepkite iki  kol jie sukris.
4. Daržoves sumaišykite su smulkiai pjaustyta vištiena, tarkuotu sūriu, prieskoniais, grietine ar majonezu.
5. Įdarykite lietinius. Į kiekvieną lietinį dėkite įdaro, susukite suktinuką ar sulankstykite vokelius.
6. Apkepo formavimas ir kepimas. Lietinius sudėkite į sviestu ar aliejumi pateptą kepimo formą. Kiekvieną lietinį apšlakstykite grietinėle ar aptepkite grietine ir apibarstykite sūriu. Apkepo viršų sūriu apibarstykite gausiau.
7. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje ~20–25 minutes, kol gražiai apskrus.