Meškinio česnako pesto

Meškinio česnako pesto - per kelias minutes paruošiamas skanus pagardas, tinkantis prie makaronų, duonos, mėsos ar žuvies, sumuštiniams, salotoms. 

Meškinio česnako pesto: ko reikės?

Jums reikės:

• 1 saujos (apie 70 g) meškinio česnako;
• 50 g riešutų (kedrinių pinijų arba anakardžių, tačiau tinka ir kiti, tačiau reikėtų, kad jie būtų be luobelės, nes pastaroji gali apkartinti pesto);
• 50-60 g kietojo sūrio (pvz., parmezano);
• ~ 100 ml alyvuogių aliejaus;
• 1-2 skiltelių česnako (nebūtina, bet suteiks intensyvesnio skonio);
• pagal skonį druskos, pipirų ir šlakelio citrinos sulčių (pipirų ir/arba citrinos sulčių galite nedėti, jei norisi švelnesnio skonio padažo).

DUSAN ZIDAR | Shutterstock.com

Meškinio česnako pesto: receptas

1. Nuplaukite ir nusausinkite meškinį česnaką.
2. Riešutus nuplaukite, nusausinkite ir lengvai paskrudinkite keptuvėje.
3. Sudėkite visus ingredientus į trintuvą.
4. Trinkite, kol gausite norimos konsistencijos padažą.
5. Jei pesto per tirštas ir trintuvui sunku su juo „susidoroti“ bei išgauti tolygią konsistenciją, įpilkite daugiau aliejaus ir pertrinkite. 
6. Paruoštą pesto pagal skonį pagardinkite druska, pipirais, citrinos sultimis.