Prancūziška duona

Ingredientai: Mielės - 30 gramai, Ruginiai miltai - 50 gramai, Kvietiniai miltai - 500 gramai, Druska - 2 arbatiniai šaukšteliai, Šiltas vanduo - 0 gramai.

Mieles sumaišyti su šilto vandens stikline ir miltais (maždaug trečdaliu kiekio). Uždengti rankšluosčiu ir palikti šiltai 1 valandai. Po to įmaišyti likusius miltus, vandenį (dar porą stiklinių) ir druską. Labai gerai išmaišyti, o kai nebesimaišo šaukštu – išminkyti rankomis. Tešla turi būti elastinga. Po to sudėti į kepimo formą ir kepti krosnyje apie 1 valandą. Jei krosnies neturite, kepkite 180-200 laipsnių orkaitėje apie 1–1,5 valandos.