„Sausas jogurtas“ užkariavo socialinius tinklus: palikite per naktį ir nustebsite rezultatu

Kartais įdomiausiems receptams nereikia nei orkaitės, nei ilgo ingredientų sąrašo. Socialiniuose tinkluose dėmesio sulaukęs vadinamasis „sausas jogurtas“ gaminamas itin paprastai – tereikia natūralaus jogurto ir šiek tiek kantrybės.

Per naktį nuvarvėjęs jogurtas tampa gerokai tirštesnis, kremiškesnis, todėl jį galima valgyti kaip desertą, tepti ant duonos ar naudoti įvairiems užkandžiams.

Receptas: „Sausas jogurtas“ su braškėmis ir šokoladu

Paruošimas: 5 min. Laikymas šaldytuve: 12–24 val. Porcijos: 2–3

Ingredientai

• 500 g tiršto natūralaus graikiško jogurto;

• 100 g braškių arba kitų uogų;

• 20 g juodojo šokolado;

• 1–2 arbatinių šaukštelių medaus (nebūtina);

• šiek tiek smulkintų riešutų ar granolos (nebūtina).

Gaminimas

1. Ant dubens uždėkite sietelį ir išklokite jį keliais sluoksniais švarios marlės.

2. Sudėkite jogurtą, uždenkite ir palikite šaldytuve per naktį, maždaug 12–24 valandoms. Per šį laiką į dubenį nuvarvės išrūgos, o jogurtas sutirštės.

3. Sutirštėjusį jogurtą išimkite iš marlės ir perkelkite į lėkštę arba dubenėlį. Jis turėtų būti tirštas, išlaikyti formą.

4. Ant viršaus dėkite pjaustytas braškes, užtarkuokite šokolado ir, jei norite, apšlakstykite medumi.

5. Patiekite iškart arba laikykite šaldytuve iki valgymo.

Šis būdas iš esmės primena tradicinį Artimųjų Rytų patiekalą labneh – tirštą, nuvarvintą jogurtą. Socialiniuose tinkluose jis iš naujo atrandamas kaip „dry yogurt“.

Kodėl jogurtas pasikeičia?

Nuvarvinant pasišalina dalis išrūgų, todėl jogurto masė tampa tankesnė ir kremiškesnė. Tai nėra tikras džiovinimas – produkte vis dar lieka drėgmės, todėl jį būtina laikyti šaldytuve.