Suomiška lašišos sriuba - skani, maistinga ir vos per 30 min.

Suomiška lašišos sriuba (lohikeitto) paruošiama itin greitai - vos per 30 min. ant stalo jau garuos aromatinga, maistinga, soti ir labai skani sriuba. Jai reikės tik gabaliuko lašišos, bulvių, morkų ir dar kelių tikrai kasdieniškų ingredientų.

Suomiška lašišos sriuba: ko reikės?

Lašišos sriubai reikės:

• 300-400 g lašišos (be odos);
• 4-5 bulvių;
• 1 morkos
• 1 svogūno;
• 500 ml vandens arba žuvies sultinio (jį gali išvirti iš lašišos kaulų, pelekų ir galvos (tik išpjaukite žiaunas) bei kelių prieskonių ir daržovių: svogūno, česnako, saliero, morkos, pipirų grūdelių, lauro lapo ir pan.);
• 200 ml grietinėlės (geriau riebesnės);
• pagal skonį druskos, pipirų, lauro lapų (nebūtina);
• 1 šaukšto sviesto;
• šlakelio aliejaus;
• kelių šakelių šviežių žolelių: krapų ar petražolių;
• citrinos patiekimui (nebūtina).

Suomiška lašišos sriuba: receptas

1. Puode įkaitinkite šlakelį aliejaus ir šaukštą sviesto, apkepinkite smulkiai pjaustytą svogūną, pridėkite stambiai tarkuotą ar nestambiai pjaustytą morką, dar minutėlę pakepinkite ir užpilkite vandeniu arba sultiniu.
2. Jeigu pylėte vandenį, o ne sultinį, įdėkite lauro lapų, kelis juodųjų ir kvapiųjų pipirų grūdelius, krapų ar petražolių kotelius.
3. Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves, užvirkite ir virkite 10-15 min. iki kol bulvės bus beveik išvirusios minkštos.
4. Sudėkite kubeliais pjaustytą lašišą ir virkite dar 5-7 min.
5. Supilkite grietinėlę, pagardinkite druska ir maltais pipirais. Minutėlę pavirkite ir sukelkite nuo ugnies.
6. Sriubą patiekite su šviežiais žalumynais. Galima patiekti su citrinos riekele.