Supinti kiaulienos kepsniai

Jei jums pabodo įprasti kiaulienos kepsniai, siūlome paragauti supintų kiaulienos kepsnių. Mėsa pavyksta labai minkšta, kepsniai kepami orkaitėje, tad ilgai vargti tikrai nereikės. 

Supinti kiaulienos kepsniai: ko reikės?

Kiaulienos kepsniams Jums reikės:

• 800 g - 1 kg kiaulienos nugarinės arba sprandinės;
• 2 šaukštų aliejaus;
• 2 šaukštų sojų padažo;
• 1 šaukšto medaus;
• 2 skiltelių česnako 
• 1 šaukštelio rūkytos paprikos;
• 1 šaukštelio grūdėtų garstyčių;
• pagal skonį druskos, juodųjų pipirų.

Patarimas: žinoma, galite naudoti ir kitokius prieskonius ar marinatą, tinkantį kiaulienai. 

Supinti kiaulienos kepsniai: receptas

1. Kiaulieną supjaustykite ilgomis, vienodo storio juostomis (apie 2-3 cm pločio).
2. Dubenyje sumaišykite aliejų, sojų padažą, medų, smulkintą česnaką, papriką, garstyčias, pipirus, druską (jos daug nereikės, nes sūrumo suteiks sojų padažas).
3. Sudėkite mėsos juostas, gerai išmasažuokite ir marinuokite bent 1-2 val., dar geriau būtų palaikyti per naktį šaldytuve.
4. Prieš kepimą išimkite mėsą iš šaldytuvo, kad sušiltų iki kambario temperatūros. Nuo jos šiek tiek nubraukite marinatą. 
5. Imkite po 3 juostas ir supinkite kaip kasą. Abu galus sutvirtinkite dantų krapštukais (juos prieš tai 10-15 min. pamirkykite vandenyje, kad nedegtų kepimo metu).
6. Sudėkite „kasas“ į kepimo indą, lengvai pateptą aliejumi. 
7. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 min., kepimo viduryje apverskite. 
8. Jei norite intensyvesnio skonio, kepimo metu kelis kartus mėsą aptepkite likusiu marinatu. 
9. Jei nori apskrudusio paviršiaus, kepimo pabaigoje padidinkite temperatūrą, įjunkite grilio funkciją ir pakepkite dar 5-10 min. 
10. Išėmus leiskite kepsniams „pailsėti“ 5-10 min. ir tik tada tiekite, pjaustykite - tuomet kepsniai bus labai sultingi.