Tarkuotų obuolių blyneliai su cinamonu – rudeniškas receptas, kuriam sunku atsispirti

Kai namuose yra keli obuoliai, verta prisiminti vieną paprastą, bet labai gardų receptą. Tarkuotų obuolių blyneliai su cinamonu – minkšti, purūs, švelniai saldūs ir tokie kvapnūs, kad kepant jų aromatas pasklinda po visus namus.

Ingredientai:

• 3 vidutinio dydžio obuolių (apie 400 g);

• 2 kiaušinių;

• 150 ml kefyro;

• 150 g kvietinių miltų;

• 1–2 valgomųjų šaukštų cukraus;

• 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;

• 1 arbatinio šaukštelio malto cinamono;

• 1 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus (nebūtina);

• žiupsnelio druskos;

• šiek tiek aliejaus arba sviesto kepimui.

Patiekti:

• Grietinės arba natūralaus jogurto;

• Medaus arba klevų sirupo;

• Cukraus pudros (nebūtina).

Kaip pagaminti tarkuotų obuolių blynelius?

1. Paruoškite obuolius. Obuolius nuplaukite, nulupkite, jei žievelė stora, ir sutarkuokite stambia tarka. Jeigu obuoliai labai sultingi, lengvai nuspauskite dalį sulčių. Tačiau visiškai jų neišspauskite – būtent obuoliai suteikia blyneliams minkštumo ir drėgnumo.

2. Išplakite kiaušinius. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos. Viską lengvai išplakite šluotele, kol ingredientai susimaišys.

3. Supilkite kefyrą. Į kiaušinių masę supilkite kefyrą ir gerai išmaišykite.

4. Suberkite sausus ingredientus. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir cinamoną. Sausus ingredientus suberkite į skystą masę ir išmaišykite, kol neliks sausų miltų. Tešla turi būti gana tiršta, tačiau lengvai kabinama šaukštu.

5. Sudėkite obuolius. Į paruoštą tešlą suberkite tarkuotus obuolius ir atsargiai išmaišykite, kad jie tolygiai pasiskirstytų. Jeigu tešla atrodo pernelyg skysta, įberkite dar šaukštą miltų.

6. Kepkite blynelius. Keptuvėje ant vidutinės arba šiek tiek mažesnės kaitros įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus. Šaukštu dėkite tešlą ir formuokite nedidelius blynelius. Kepkite maždaug po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol blyneliai gražiai apskrus ir visiškai iškeps viduje.

7. Patiekite. Dar šiltus blynelius sudėkite į lėkštę. Patiekite su grietine, natūraliu jogurtu, medumi arba tiesiog apibarstykite trupučiu cukraus pudros.