Varškės kukuliukai įdaryti šviežiomis braškėmis

Apvalūs varškėtukai kukuliukai su šviežių braškių įdaru ir traškiu trupinių viršumi - deserto skonį turintis, bet baltymais gausus patiekalas, kuris tikrai patiks vaikams. 

Varškės kukuliukai su šviežiomis braškėmis: ko reikės?

Jums reikės:

Kukuliams:

• 400 g varškės;
• 1 kiaušinio;
• 3-4 šaukštų miltų;
• 1 šaukšto cukraus;
• žiupsnelio druskos.

Įdarui:

• 150-200 g šviežių braškių;
• pagal skonį cukraus (nebūtina).

Patarimas: galima naudoti ir kitas šviežias ar šaldytas ir atitirpintas uogas, šviežių ar konservuotų vaisių gabaliukus (jei vaisiai kietoki, juos pagarinkite ar patroškinkite, kad kiek suminkštėtų). 

Trupiniams:

• 40 g sviesto;
• 4-5 šaukštų džiūvėsėlių (galima naudoti sausainių trupinius, tik tuomet papildomai nedėkite cukraus);
• 1-2 šaukštų cukraus;
• žiupsnelio vanilinio cukraus (nebūtina).

Patarimas: trupinių sluoksnis nėra būtinas, jo galite neruošti, kukuliai tikrai bus puikūs ir be jo.

Varškės kukuliukai su šviežiomis braškėmis: receptas

1. Tešlos paruošimas. Varškę pertrinkite, kad būtų tolygesnės tekstūros.
2. Įmaišykite kiaušinį, cukrų, druską ir miltus.
3. Tešla turi būti minkšta, bet nelimpanti prie rankų. Miltų gali reikėti ir kiek mažiau ar daugiau, tai priklauso nuo varškės drėgnumo, kiaušinio dydžio. 
4. Kukulių formavimas. Braškes, jeigu norite, apibarstykite cukrumi. 
5. Imkite gabalėlį varškės tešlos, suplokite. Į vidų dėkite braškę (jei didelė - perpjaukite).
6. Užlenkite kraštu ir suformuokite apvalų kukulį.
7. Kukuliukų virimas. Dėkite virti į užvirusį, lengvai pasūdytą vandenį. Kukuliams iškilus į paviršių, virkite dar 3-4 min.  
8. Kukulių apvoliojimas trupiniuose. Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Suberkite džiūvėsėlius, cukrų, vanilinį cukrų.
9. Maišydami apkepkite iki kol susidarys auksinės spalvos, lengvai traškūs trupiniai. 
10. Šiuose trupiniuose apvoliokite išvirtus kukulius ir nedelsiant patiekite.
11. Kukuliukų patiekimas. Patiekite dar šiltus. Tinka su grietine, jogurtu, kodensuotu pienu, uogiene.