Balti šaltibarščiai su ridikėliais

Balti šaltibarščiai su ridikėliais - gaivi, lengva ir kiek švelnesnio skonio klasikinių burokėlių šaltibarščių alternatyva. 

Balti šaltibarščiai su rididėliais: ko reikės?

Baltiesiems šaltibarščiams reikės:

• 500 ml kefyro;
• 200-300 ml vandens arba pieno (pagal norimą tirštumą);
• 1-2 agurkų;
• 1 saujos ridikėlių;
• 2 kietai virtų kiaušinių;
• 1 ryšelio žalumynų: krapų ir svogūnų laiškų;
• pagal skonį druskos. 

Patarimas: jeigu trūksta „cinkelio“ ir norisi ryškesnio skonio, galite į šią šaltsriubę įmaišyti truputį smulkinto česnako, pipirnės daigų ar citrinos sulčių. 

Balti šaltibarščiai su rididėliais: receptas

1. Agurkus ir ridikėlius smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite.
2. Kiaušinius supjaustykite kubeliais.
3. Susmulkinkite krapus ir svogūnų laiškus.
4. Viską sudėkite į dubenį, užpilkite kefyru ir vandeniu (ar pienu).
5. Pasūdykite, gerai išmaišykite.
6. Palaikykite šaldytuve 20-30 min., kad skoniai susijungtų.
7. Patiekite su virtomis ar keptomis bulvėmis arba su duona.