Burokėlių sriuba su mėsos kukuliukais

Burokėlių sriuba su kukuliukais - tikras skanumėlis! Ji tikrai patiks tiek mažiems, tiek dideliems.

Burokėlių sriubai jums reikės:

• 2 l sultinio arba vandens;
• 2 vidutinių burokėlių,
• 2 bulvių;
• 1 morkos;
• 1 paprikos;
• 1 svogūno;
• 2 skiltelių česnako;
• 1–2 šaukštų pomidorų pastos;
• 2 lauro lapų;
• pagal skonį druskos, pipirų;
• šlakelio aliejaus daržovių apkepimui;
• patiekimui svogūnų laiškų ar kitų žalumynų.

Kukuliams jums reikės:

• 300 g maltos mėsos;
• 1 mažo svogūno;
• 1 kiaušinio;
• 2 šaukštų džiūvėsėlių arba manų kruopų;
• pagal skonį druskos, pipirų.

Gaminimas:

1. Paruoškite kukulius. Sumaišykite faršą su smulkiai supjaustytu svogūnu (jį prieš tai galite apkepinti), kiaušiniu, džiūvėsėliais ar manais, pagardinkite druska ir pipirais. Suformuokite nedidelius kukulius.
2. Paruoškite daržoves. Burokėlius sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite kubeliais, pakepinkite keptuvėje su trupučiu aliejaus, kol šiek tiek suminkštės. Pridėkite pomidorų pastos ir dar porą minučių pakaitinkite - tuomet sriuba bus ryškesnio skonio ir gražesnės spalvos.
3. Morką sutarkuokite, svogūną smulkiai supjaustykite, pakepinkite atskirai.
4. Bulves supjaustykite kubeliais, papriką - nedideliais gabalėliais ar šiaudeliais.
5. Virkite sriubą. Užvirinkite puodą su sultiniu ar vandeniu, sudėkite bulves ir lauro lapus.
6. Sultiniui vėl užvirus įdėkite kukulius ir virkite apie 10 min., kol iškils į paviršių.
7. Tuomet sudėkite pakepintus svogūnus su morkomis ir burokėlius.
8. Pasūdykite, pagardinkite pipirais. Virkite dar apie 10 min., kol visos daržovės suminkštės.
9. Virimo pabaigoje į sriubą įdėkite smulkinto česnako, patiekite su smulkiai pjaustytais svogūnų laiškais ar kitais žalumynais.