Biskvito kubelių tortas „Pančo“

Tortą „Pančo“ daugelis tikriausiai prisimena iš vaikystės. Jame puikiai susijungia biskvitiniai kubeliai ir grietinės kremas, o gaivumo suteikia ananasų gabaliukai. 

Biskvito kubelių tortas „Pančo“: ko reikės?

Biskvitui:

• 4 kiaušiniai;
• 120 g cukraus;
• 100 g kvietinių miltų;
• 20 g kakavos;
• 1 šaukštelio kepimo miltelių;
• žiupsnelis druskos. 

Kremui:

• 700-800 g riebios grietinės (30–35 %);
• 150 g cukraus pudros;
• 1 šaukštelio vanilinio cukraus. 

Pagardinimui:

• 1 maža skardinė konservuotų ananasų.
• kitų pagardų: graikinių riešutų, vyšnių iš uogienės, kubeliais pjaustytų marmeladinių saldainių, konservuotų persikų gabaliukų.

Glaistui:

• 100 g juodo šokolado;
• 50 ml grietinėlės;
• 20 g sviesto.

Anastasiia92 | Shutterstock.com

Biskvito kubelių tortas „Pančo“: receptas

1. Biskvito paruošimas. Kiaušinius išplakite su cukrumi iki purios, šviesios masės. 
2. Persijokite miltus, kakavą, kepimo miltelius, druską ir atsargiai įmaišykite. Maišant miltus nebeplakite, įmaišykite juos mentele ar šaukštu, kad nesukristų kiaušiniai. 
3. Kepkite 170 °C ~30–35 min. Atvėsinkite.
4. Nuo biskvito nupjaukite ploną ~1-1,5 cm biskvito lakštą - tai bus torto pagrindas.
5. Likusį biskvitą supjaustykite kubeliais.
6. Kremo paruošimas. Grietinę išplakite su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi iki tirštumo.
7. Torto formavimas. Dubenį išklokite maistine plėvele taip, kad jos kraštai išlįstų. Jį aptepkite kremu. Į dubenį pramaišiui dėkite biskvito kubelius, gerai nusausintus ir kubeliais pjaustytus ananasus (bei kitus priedus, jei juos naudojate), viską vis apliekite grietinės kremu, šiek tiek paspauskite. 
8. Kartokite, kol pasibaigs ingredientai. Ant viršaus uždėkite prieš tai nupjautą ploną biskvito lakštą. 
9. Torto brandinimas. Uždenkite virtų plėvele ir laikykite šaldytuve 6-8 val. arba per naktį. 
10. Sustingusį tortą atsargiai iškelkite už plėvelės kraštų, apverskite ant lėkštės taip, kad biskvitinis pagrindas būtų apačioje, nuimkite plėvelę.
11. Torto puošimas ir patiekimas. Mikrobangų krosnelėje arba ant karštų garų išlydykite gabaliukais sulaužytą šokoladą su grietinėle ir sviestu. Gautu glajumi apliekite tortą. 
12. Tortą dar valandėlę palaikykite šaldytuve ir tiekite.