Močiutės trupininis pyragas su uogiene

Kartais skaniausi pyragai būna tie, kuriems nereikia nei ilgo ingredientų sąrašo, nei sudėtingo gaminimo.

Reikės:

• 500 g kvietinių miltų;
• 250 g sviesto;
• 180–200 g cukraus;
• 2 kiaušinių;
• 1 arb. š. kepimo miltelių;
• 1 arb. š. vanilinio cukraus;
• žiupsnelio druskos;
• 300–400 g tirštos, geriausia rūgštesnės uogienės.

Gaminimas: sviestą išsukite su cukrumi, įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, vaniliniu cukrumi bei druska, ir užminkykite tešlą.

Padalinkite ją į dvi nelygias dalis – maždaug 2/3 ir 1/3. Didesnę dėkite į šaldytuvą, mažesnę – maždaug pusvalandžiui į šaldiklį, kad sustingtų ir ją būtų lengva tarkuoti. Tokį tešlos šaldymo ir tarkavimo būdą naudoja ir tradiciniai lietuviški šio pyrago receptai.

Didesniąja tešlos dalimi išklokite kepimo popieriumi padengtą skardą. Ant jos paskleiskite tirštą uogienę – ypač tinka juodųjų serbentų, vyšnių, slyvų ar aviečių.

Iš šaldiklio ištraukite likusią tešlą ir stambia tarka užtarkuokite ją tiesiai ant uogienės.

 

Kepkite iki 190–200 °C įkaitintoje orkaitėje maždaug 25–35 minutes, kol viršus gražiai apskrus. Atvėsusį galima apibarstyti cukraus pudra.