Naminis varškės sūris su kmynais
Ingredientai: Pienas, saldus - 10 litrai, Citrinos rūgštis - 2 arbatiniai šaukšteliai, Kmynai - 1 arbatinis šaukštelis, Druska - 2 žiupsneliai.
Į beveik užvirusį pieną įberkite rūgšties, sumažinkite temperatūrą ir maišykite, kol atsiskirs varškė. Įberkite kmynų (galite ir žalumynų), pamaišykite ir viską supilkite į sūrmaišį. Nuspauskite ir palikite paslėgę per naktį. Ryte įtrinkite druska ir patiekite.