Skaniausi vištienos šniceliai - traškūs išorėje ir sultingi viduje

Vištienos šniceliai - puikus patiekalas, kuris patiks visai šeimai. Juos galite patiekti labai įvairiai - su garnyru ir salotomis, kaip užkandį su mėgstamu padažu, dėti į ryžių dubenėlius, paruošti sumuštinius ar mėsainius su vištiena. 

Vištienos šniceliai: ko reikės?

6 šniceliams jums reikės:

• 2 vištienos krūtinėlių (apie 500-600 g);
• 1 stiklinės kefyro arba pasukų (nebūtina);
• 2 didelių kiaušinių;
• 100 g džiūvėsėlių (apie 1 stiklinės);
• 70 g miltų (apie 0,5 stiklinės);
• 1 šaukšto vandens;
• pagal skonį druskos, pipirų, papildomai galima naudoti ir daugiau prieskonių;
• apie 150 ml aliejaus kepimui. 

Vištienos šniceliai: receptas

1. Kiekvieną vištienos krūtinėlę pjaukite išilgai į 3 dalis, gabaliukai turėtų būti 2-3 cm storio. 
2. Ant gabaliukų uždėkite maistinę plėvelę ir per ją išmuškite kepsnelius iki 4-5 mm plonumo. 
3. Gabaliukus sudėkite į kefyrą arba pasukas ir 20-30 min. pamirkykite. Tai nėra būtina, bet mėsa bus dar sultingesnė ir minkštesnė. 
4. Išmuštą mėsą iš abiejų pusių pabarstykite druska (jeigu mėsa buvo mirkyta kefyre, tai druskos reikės vos vos, nes kefyras suteiks sūrumo), pipirais, kitais mėgstamais prieskoniais. 
5. Kiaušinius išplakite su vandeniu ir žiupsneliu druskos. 
6. Kepsnelius paniruokite: pirmiausiai apvoliokite miltuose, tuomet kiaušinių plakinyje ir galiausiai džiūvėsėliuose. Jei norite, galite procesą dar kartą pakartoti, kad paniruotės sluoksnis būtų storesnis.
7. Kepsnius kepkite įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių po ~ 3-4 min. Iškeptus sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius. 
8. Jeigu norite, šnicelius galite kepti orkaitėje. Tuomet juos lengvai pašlakstykite aliejumi ir kepkite iki 200 °C įkaitoje orkaitėje apie 20 min., kepimo viduryje apverskite.