Minkšti varškės sausainiai su cinamonu – vos iš kelių ingredientų

Jei šaldytuve turite pakelį varškės, iš jo galima greitai iškepti visą skardą minkštų naminių sausainių. Tešla paprasta, produktų nedaug, o kepant namai pakvimpa sviestu ir cinamonu.

Šie varškės sausainiai skanūs ir dar šilti, ir visiškai atvėsę. Viduje jie lieka minkšti, o išorėje susidaro lengvai traški cukraus ir cinamono plutelė.

Varškės sausainiams reikės:

• 250 g varškės
• 100 g sviesto
• 200–220 g kvietinių miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių
• žiupsnelio druskos

Apvoliojimui:

• 3–4 v. š. cukraus
• 1 a. š. cinamono

Kaip gaminti?

Sviestą ištirpinkite ir šiek tiek atvėsinkite. Varškę sudėkite į dubenį, supilkite sviestą ir gerai išmaišykite.

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir žiupsneliu druskos. Juos dalimis berkite į varškės masę ir užminkykite minkštą tešlą. Miltų nepadauginkite – tešla gali būti šiek tiek minkšta, tačiau neturėtų stipriai lipti prie rankų.

Atskirame dubenėlyje sumaišykite cukrų ir cinamoną.

Iš tešlos formuokite nedidelius rutuliukus ir juos šiek tiek suplokite. Vieną sausainio pusę prispauskite prie cukraus ir cinamono mišinio.

Sausainius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos cukruota puse į viršų.

Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje maždaug 15–18 minučių, kol krašteliai pradės lengvai rusti.

Svarbiausia – nepadauginti miltų

Norint, kad sausainiai būtų minkšti, miltus geriau berti palaipsniui. Jų kiekis gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo naudojamos varškės drėgnumo.

Taip pat nereikėtų laukti, kol orkaitėje sausainiai stipriai paruduos. Ištraukti jie dar bus gana minkšti, tačiau vėsdami sutvirtės.

Jeigu mėgstate ryškesnį cinamono skonį, jo į cukrų galima berti ir daugiau. O dalį paprasto cukraus galima pakeisti ruduoju – sausainių paviršius bus dar kvapnesnis.