2021.03.18 12:05 (prieš 4 m.)
Lady parašė:
Kaip gaminote košę garuose?🙂 Gal specialiame garų puode?
Ir kaip gaminote makaronų padažą? Ačiū🙂
Turiu spec. garpuodį, kur apatinė puodo dalis pripildoma vandeniu, po to užsideda indas/sietelis su skylėmis ir po to toks gaubtas dangtis, kad kai garai susikaupia dangčio viršuje, vanduo nubėgtų puodo šonais, o ne ant verdamų produktų.
Klausėt apie košę, turbūt apie baklažanų čia? Jei taip, tai aš baklažanus 700 gr.) išviriau garpuodyje, kol suminkštėjo ir lengvai odelę galima buvo nulupti. Tada į keptuvę įpyliau alyvuogių aliejaus, pakepinami smulkiai pjaustytą svogūną, pakepinami, kol suminkštėjo, tada idėjau 4 smulkiai pjaustytas česnako skilteles, pakepiau 2 min. Tada sudėjau sutrintus baklažanus ir uždengtoj keptuvėje pakepinau apie 10 min.
Makaronų "padažui" garuose išviriau 400 g. brokolių. Į trintuvą sudėjau virtus brokolius, česnako (pagal skonį), pusės citrinos sulčių, 50 ml augalinės kilmės grietinėlės (dėjau ryžių), druskos, pipirų ir 50 gr anakardžio riešutų. Viską sutryniau iki smulkesnės masės.