Imesiu jum keleta dukanisku receptu
dukano cepelinai
Jums reikės:
500 g. stambios varškės (maišeliuose ji būna)
2 kiaušiniai
4 šaukštai kukurūzų krakmolo
4 šaukštai avižinių sėlenų
Įdaras:
paukštienos faršas
0,5 svog8no
druska, pipirai
Labai skanu ne tik man bet ir vaikam , tik kukuruzu krakmolo naudojau daugiau gal 6 kokius saukstus, tesla gaunasi lipni bet tokia stabili kaip sakant, su slapiom rankom imant , formuojant ir metant i vandeni viskas gaunasi 
, bandelės
tinka visoms antro etapo dienoms:
1 pak. Varškės ( 130g, mazas pakelis)
1 kiaušinis
1arb. š. kepimo miltelių
6 tabletės saldiklio
2 šaukštai kukurūzų krakmolo
aš dar deduosi aguonų, kartais kelias razinas kas mėgsta gali dėti kakavą, cinamoną
kepti 160 laipsnių karštyje orkaitėje. Beje aš dedu į keksiukų mažų formą ir iš šios normos gaunasi 6 bandelės
Tikrai neapsakomo skonio, butinai isbandyykite
Sokladinis vyniotinis.
Biskvitui reikia:
3 kiausiniai
2 v.s kukuruzu krakmolo
2 a.s kepimo milteliu
Saldiklio pagal skoni
Vanilinio sukraus truputeli
Idarui
Varskes apie 150 gr
2 v.s neriebios kakavos
4 v.s naturalaus jogurto
Kiausiniu trynius atskirti nuo baltimo, baltimus isplakti iki standziu putu.Atskirai sumaisyti trynius,krakmola,vanilini cukru, saldikli, tada atsargiai supilti ir ismaisyti baltymus.
I skarda pakljame kepimo popieriu ir supilame mase , deti i ikaitinta orkaite 170 laipsniu temp. kepti apie 8 min.
Isemus ant iskepto biskvito sutepti idara ir susukti i vyniotini, sukant paspauskite , deti i saldytuva 1 val.
as nesu sokolado megeja, todel dariau be kakavos, o seip deciau daugiau saldiklio.
Agurkų gėlytės
Ingredientai:
• Agurkai, ilgi, 2 vienetai
• Silkė, sūdyta, 2 vienetai
• Varškė, 200 gramų
• Svogūnai, nedidėlis, 1 vienetas
• Salotos, truputį
• Citrinų sultys, šaukštelio
• Petražolės, smulkintos, 1 šaukštas
• Čili, malta, 0.3 šaukštelio
• Druska, pagal skonį
• Kvapieji pipirai, pagal skonį
Gaminimas: išmirkytą silkę nuvalyti, išimti kaulus, smulkiai sukapoti, pašlakstyti sultimis, įberti smulkintą svogūną, petražoles, sudėti varškę.
Pabarstyti paprika, ir pipirais, uždengti ir 2-3 val. palaikyti šaldytuve.
nuplauti, supjaustyti gabalėliais, išskobti vidų.
silkės masė atšals, ja prikimšti agurkų vidų.
Agurkų gėlytes sudėti ant salotų lapų, puošti agurklės žiedais.
Varškės „tinginėliai“
Ingredientai:
500 g varškės
2-3 kiaušiniai
1 žiupsnelis druskos
2-3 šaukštai cukraus
3-4 šaukštai miltų . Keiciam i kukuruzu miltus
Gaminimas:
Išplakite kiaušinius su cukrumi ir druskyte.
Kiaušinių plakinius supilkite ant varškės, suberkite miltus ir išminkykite.
Varškės tešlą suformuokite juostelėmis ir supjaustykite 2-3 cm ilgio gabaliukais.
Užviriname vandenį ir sudedame varškėtukus.
Virti reikia apie 3-5 minutes, kol iškyla į vandens paviršių.
Kepeneliu pastetas
300g jautienos kepeneliu, 300g kalakutienos ar vistienos kepeneliu,svogunas,prieskoniai (krapai, petrazoles, lauro lapai, pipirai ir t.t.)
Isvirti kepeneles su siek tiek druskos, prieskoniais, nepjaustytu svogūnu, morką atskiram puoduke (jei be morkos, tai tinka baltymų dienoms) tada viska sumalti per mesmale, imusti kiaušinį. Gaunasi mase, jei per kieta, tai sultinio, kuriam virė, galima įpilti. Gerai ismaisyt, dėt į skardą ar kepimo indą ir kepti orkaiteje apie 20 min. Palaukt kol atsals, tada graziai sustingsta ir pjaustosi
Varskes pyragas
Produktai
500 g varškės 0,5% riebumo
saldiklis - pagal skonį
1 šaukštelis citrinos sulčių
Citrinos žievelė
1 šaukštelis vanilės esencijos
3 baltymai
saldiklis baltymams
Plug-in forma, 24 cm skersmens
Paruošimo būdas
1. Sumaišome varškę su saldikliu. Įpilti citrinų sultis, žievelę, vanilės esenciją.
2. Suplakame mikseriu baltymus su saldikliu iki standžių putų. Švelniai įmaišykite baltymus į varškę. Supilkite į formą patiestą kepimo popieriumi ir išlyginkite paviršių.
3. Įkaitinam orkaitę iki 160 laipsnių ir kepkite orkaitės apačioje apie 1 valandą ir 10-20 minučių. Atvėsiname kelias valandas, geriausia paliekam per naktį šaldytuve
Vistienos keksiukai
Reikės:
* Žiūpsnelis kepimo miltelių
* 1 vištienos krutinėlė
* 1 arbatinis šaukštelis kukurūzų miltų
* 2 kiaušiniai
* Prieskoniu pagal skonį
* 2 šaukštai avižų sėlenų
* 2 šaukštai kviečių sėlenų
* 250ml lieso jogurto
Gaminimas:
1. Įkatinti orkaitę iki 180C
2. Padaryti iš vištienos krūtinėlės faršą
3. Sumaišyti visus ingendientus
4. Sudėti viską į mėsa ir išmaišyti
5. Tešlą sudėti į keksiukų formas
6. Kepti 45-50 minutes.
Keptas visciukas su citrina ir rozmarinais
cia pagal Olivery
višciuko apie 2 kg.
čiobrelio
rozmarino
raudonėlio
3-4 skiltelės česnako
pipirų
2 šaukštai druskos
Sukapojame prieskonines žoleles ir sumaišome su druska ir pipirais.
Gerai įtriname visą vištą pakišdami rankas po oda, ir paliekame marinuotis kelioms valandoms.
Kimšti vištai reikės:svogūno, laimo ir tų pačių žolelių. Svoguna ir citrina supjaustyti ketvirčiais (pries tai citrina nuplikyti verdanciu vandeniu, palaikyti kelias minutes ir subadyti su sakute).
Prikimšti vištą, susmeigti mediniais smeigtukais, dėti ant grotelių, po jomis skardą su vandeniu ir kepti 220C orkaitėje pusę valandos.Po pusvalandžio ugnį sumažinti iki 190C ir kepti dar apie 40 minučių.
Vistiena yra iskepusi, kai slauneliu mesa lengvai atsiskiria nuo kaulu, o tekancios sultys yra skaidrios.
Dukaniska pica
Reikės:
* 1 šaukštelis kepimo miltelių
* 1 tšaukštelis mažo riebumo sūrio
* 4 vyšniniai pomidorai
* 1 iškepta vištienos krūtinėlė
* 1 šaukštas kukurūzų miltų
* 2 kiaušiniai
* 2 tšaukštai avižų sėlenų
* 2 šaukštai jogurto
* 2 pievagrybiai
* 2 tdu šaukštai supjaustytos paprikos
* Baziliko ar kitų prieskonių
Gaminimas:
1. Sumaišyti kiaušinius,jogurtą,avižų sėlenas,kukurūzų miltus,kepimo miltelius,baziliką,pusę vištienos ir prieskonius viename puode.
2. Į nepridegančią keptuvę sudėti likusią vištieną ir pakepinti.
3. Visą kas lėkštėje supilti į keptuvę ir uždėti dangtį kad pakeptų.
4. Kai apačia iškepė,o viršus dar ne uždėti papriką,pomidorus,grybus,sūrio.
5. Įdėti į orkaitę kad apkeptų viršus.
Zuvies kukuliai jogurto - krapu padaze
200 g lasisos zuvies
300 g juru lydekos
1 svoguno
1 kiausinio
skilteles cesnako
svieziu petrazoliu bei krapu
druskos, pipiru, zuvies prieskoniu
Padazui:
mazesnio svoguno
skilteles cesnako
jogurto bei pieno ( daugmaz lygiomis dalimis)
daaaaug krapu
druskos, pipiru, zuvies buljono
1 v.s. kukuruzu miltu
Zuvyte susimalti, svoguna kartu su cesnaku bei svieziomis zolelemis deti i smulkintuva ir gerai susmulkinti. Belieka dabar visus produktus susideti i dubeneli, uzminkyti vienalyte mase, paskaninti ir dregnomis rankomis susiformuoti kukulius. Gaunasi apie 20. Juos apkepti keptuvėje.
Apkepti iki skaidrumo svoguna. Ispausti cesnaka ir minute viena kita maisant pakepinti. Uzbarstyti viska miltais ir pakepinti. Tada supilti jogurta su pienu ( apie puodeli bendro skysčio), suberti smulkintus krapus ir uzvirinti. Paskaninus druska, pipirais bei zuvies buljonu, sudeti atgal kukulius ir troskinti dar kokia 10 min vis pavartant.
Dukano koldunai
400 gr. varskes
2 kaisiniu baltymai arba 1 kiausinis
3 arbatiniai sauksteliai su kaupu krakmolo
4 ziupsneliai druskos
Idaras:
susmulkiniti virta mes, ideti du trynius, galima deti kepto svoguno, prieskoniu.
Varske geriua pirkti sausa. Jei dregna, galima padetiant virtuvinio ranksluoscio , ne popierini, ar marles ir nuspausti pertekliu dregmes. Sudeti baltymus, krakmola ir sumaisyti iki vientisos mases. Dedame i teslos vidu mesa ir formuojame koldunus. Uzverdame vandeni ir sumaziname ugni.Vanduo neturi burbuliuoti. Dedame koldunus ir verdame 5 minutes.
Tikiuosi suzadinau apetita 
taip kad mielosios nesikankinkit, valgykit ir lieknekit 
Vaikas
