Na ir ką skanaus gaminame?

4181. astukijus

      

      

      

      2026.01.23 16:13 (prieš 6 mėn.)

      astaunik parašė:
      Kaip kepet? Kiek bandziau man vidus toks ne iki galo iskepes, o isore jau per kieta🙈

      O kaip jūs ją gaminat, koks procesas iki kepimo? Man tai visad gerai iškepa, gal jums nepakyla ir dėl to vidus nedakepęs? Arba per didelį kepimo indą naudojat, geriausia tai tas pailgas duonos formos kepimo indas.
4182. Roling

      

      

      1 m. 1 mėn.

      

      2026.01.23 16:55 (prieš 6 mėn.)

      astukijus parašė:
      Aš irgi su raugu kepu, iškepa gerai, visi labai giria, bet man ameniškai rūgštoka jinai o cukraus dėti nenoriu, vietoj jo dedu medų. O jums gal ne rūgšti pa…

      Nerūgšti, man grynai kaip parduotuvine bet skanesnė😁 aš dedu pora šaukštų cukraus, ir 2a.š druskos
4183. Roling

      

      

      1 m. 1 mėn.

      

      2026.01.23 17:05 (prieš 6 mėn.)

      astaunik parašė:
      Kaip kepet? Kiek bandziau man vidus toks ne iki galo iskepes, o isore jau per kieta🙈

      1 ŽINGSNIS: RAUGO (STARTERIO) GAMYBA
      ​Tau reikės: švaraus 0,5 l arba 1 l stiklainio.
      • ​Sudėtis: Į stiklainį berk 50 g ruginių miltų ir 50 ml) pasukų/kefyro. Pasukas geriau šiek tiek pašildyti, kad būtų drungnos (apie 30 laipsnių), bet ne karštos!
      • ​Veiksmas: Išmaišyti šaukštu. Turi gautis tiršta masė, kaip grietinė. Jei labai kieta – įpilti dar lašelį pasukų.
      • ​Laikymas: Stiklainį pridengiu (bet neužsuku dangtelio aklinai, kad raugas kvėpuotų – geriausia tiesiog uždėti dangtelį ant viršaus arba pridengti drobele ir gumele).
      • ​Vieta: Padėti šilčiausioje namų vietoje (pvz., vonioje ant grindų, jei šildomos, arba virtuvėje aukščiau ant spintelės).
      ​2 ŽINGSNIS: RAUGO AUGINIMAS (KITAS 3 DIENAS)
      ​ tikslas – užauginti stiprias bakterijas.
      • ​(2 diena): Į tą patį stiklainį vėl dėti 50 g miltų + 50 g pasukų/kefyro. Išmaišyti
      • ​ (3 diena): Raugas jau turėtų kvepėti rūgščiai ir burbuliuoti. Vėl dėti likusius miltus (~50–60 g) + 50 g vandens Išmaišyti
      • ​4 diena (Kepimo diena): Raugas turi būti pakilęs („kepurė“), pilnas burbulų ir kvepėti kaip gira ar rauginti agurkai.
      ​
      ​3 ŽINGSNIS: DUONOS KEPIMO RECEPTAS (KAI RAUGAS JAU PARUOŠTAS)
      ​
      ​Reikės:
      • ​Viso užauginto raugo (pasilikti tik 1 šaukštą kitam kartui!).
      • ​~500 g ruginių miltų.
      • ​~100–150 g kvietinių miltų (surišimui).
      • ​~500 ml šilto vandens.
      • ​1 v. š. druskos.
      • ​2–3 v. š. cukraus arba medaus.
      • ​Saujos kmynų.
      ​Gaminimo eiga:
      • ​Maišymas: Į didelį dubenį supilti visą raugą, vandenį, druską, cukrų/medų, kmynus. Išmaišyti
      • ​Miltai: Berti miltus (ruginius ir kvietinius). Minkyti nereikia! Maišyti šaukštu arba ranka, kol gausi lipnią, tirštą košę (tešla neturi būti sausa, ji turi lipti prie rankų).
      • ​Kildinimas:
      • ​Kepimo formą ištepti aliejumi arba sviestu.
      • ​Dėti tešlą į formą. Šlapiomis rankomis sulygink viršų.
      • ​Formą uždengti rankšluosčiu ir palikti šiltai kilti apie 3–5 valandas. (Su naminiu raugu kyla lėčiau nei su mielėmis, tad stebėti – turi padvigubėti).
      • ​Kepimas:
      • ​Įkaitinti orkaitę iki 220°C.
      • ​Pašauti duoną ir kepti 15 min.
      • ​Tada sumažink kaitrą iki 190°C ir kepti dar 45–50 min.
      • ​Pabaiga: Ištraukus, duonos plutą aptepti vandeniu ir susukti į drėgną rankšluostį atvėsti.

      5
4184. astaunik

      

      

      1 m. 1 mėn.

      

      2026.01.23 19:44 (prieš 6 mėn.)

      Roling parašė:
      1 ŽINGSNIS: RAUGO (STARTERIO) GAMYBA
      ​Tau reikės: švaraus 0,5 l arba 1 l stiklainio.

      Ačiū! Aš tai dariau kur kas pusvalandi ja ten perlenkt reikia ir kildint saldytuve, tai gal todel ir nesigauna🙈
4185. akinom23

      

      

      2 m. 3 mėn.

      

      2026.01.24 11:53 (prieš 6 mėn.)

      Roling parašė:
      1 ŽINGSNIS: RAUGO (STARTERIO) GAMYBA
      ​Tau reikės: švaraus 0,5 l arba 1 l stiklainio.

      O sekančiam kartui užtenka jau tik vieno šaukšto raugo?
4186. astukijus

      

      

      

      2026.01.24 13:19 (prieš 6 mėn.)

      Netikri sušiai, pirmą kart dariau tokį dalyką, nes nesam jų mėgėjai, tai nepasakyčiau kad labai sužavėjo

      

      6
4187. Cavy

      

      

      2 m. 9 mėn.

      17 m. 8 mėn.

      

      2026.01.24 17:49 (prieš 6 mėn.)

      

      

      

      

      5
4188. kanapiuke23

      

      

      12 m. 11 mėn.

      Lėja 14 m. 10 mėn.

      

      2026.01.24 20:53 (prieš 6 mėn.)

      Cavy parašė:

      Ooo pas mus irgi kugelis♥️ ir žirnių sriubytė🥰
4189. Cavy

      

      

      2 m. 9 mėn.

      17 m. 8 mėn.

      

      2026.01.25 18:14 (prieš 6 mėn.)

      Grįžau po darbo, bernai mano pavalgę. Tai mažei trinta daržovių sriuba su jautienos sultiniu.
      Man į darbą su medž dešrelėmis.
      

      

      

      
      Virti batatas ir kalafioras. Apkepinti paprika, svogūnas, cukinija, krapai, česnakas. Šiek tiek grietinėlės.
      Dar duona liūdėjo jau.
      Tai man su sriuba pats tas 😅
      

      

      
      Ir deserčiukas
      

      

      5
4190. astukijus

      

      

      

      2026.01.26 06:54 (prieš 6 mėn.)

      Roling parašė:
      1 ŽINGSNIS: RAUGO (STARTERIO) GAMYBA
      ​Tau reikės: švaraus 0,5 l arba 1 l stiklainio.

      Sveiki, pasilikus šaukštą raugo kitam sykiui - jį reikia 'užauginti'? Ar tiesiog tą šaukštą dėti jau maišant duoną kepimui?

Skelbimai

Visas „Tėvų Darželio“ naujienas
rasi Facebook‘e. Junkis prie mūsų!